PRÁCTICAS ESCOLARES CONALEP 2018

TERCER RECETA:
SOPA DE VERDURAS

SEGUNDA RECETA:
ENSALADA DE POLLO

COCIMIENTO DEL POLLO:
1 KG DE PECHUGA DE POLLO FRESCO
(Si está congelada, descongelar dentro del refrigerador en la parte baja)
SAL MARINA (al gusto)
OREGANO
1/2 TAZA DE CEBOLLA
20 GRAMOS DE AJO
COCIMIENTO:
EN TRES LITROS DE AGUA, SAZONAR CON LAS ESPECIAS Y SAL MARINA, POR ALREDEDOR DE 50 MINUTOS A FUEGO MEDIO.

DEJAR ENFRIAR DENTRO DEL CALDO Y SEPARAR.

EL CALDO SE CUELA Y SE RESERVA PARA FUTUROS USOS. PUEDES PONER EN CONGELADOR, YA FRIO Y LA GRASA FLOTARÁ, HACIENDO MÁS FÁCIL ELIMINARLA Y CONTAR CON UN CALDO SALUDABLE.

YA FRÍAS LAS PECHUGAS, SE DESMENUZAN A MANO. EL POLLO NO DEBE ESTAR MUY RESECO, TAMPOCO CON EXCESO DE HUMEDAD.

Ver el sitio de este blog respecto a los temas de intoxicaciones con alimentos.

PRIMER RECETA:

COCKTEL DE FRUTAS